沒有燒烤的世界杯是沒有靈魂的！自動燒烤架的專利分析！

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來源：IP創(chuàng)新贏（ID：IP2win）

作者：李蔚慰 程曉奕 審協(xié)北京中心化學部

原標題：沒有燒烤的世界杯是沒有靈魂的【IP創(chuàng)新贏-專利世界杯】

2018年俄羅斯世界杯已經(jīng)進入了白熱化階段，球迷們在觀看精彩比賽的同時，怎么少得了啤酒與烤串的“燃情”相伴呢？那么，有什么高科技可以幫助小贏從油煙中解放、肆意看球擼串呢？

俄羅斯世界杯硝煙四起，

大牌球隊冷門疊爆，

鹿死誰手懸念尚存。

對于資深球迷（吃貨）的小贏來說，

如果能邊看球邊品嘗美食，

實為一大樂事~

與足球相伴的美食，

小贏除了花生毛豆，啤酒炸雞，

更垂涎的還有美味的烤串……

然鵝，如果是去店里品嘗烤串，相信不少吃貨對于烤串有著這樣那樣的煩惱：烤好的肉串常常因為來不及吃變涼而無法下咽、烤肉師傅的火候和佐料配置不對個人胃口；

如果是自己用烤架燒烤，大都需要手工翻動烤串，煙熏火燎、手忙腳亂的很辛苦，有時因為烤串受熱不均勻，經(jīng)常出現(xiàn)烤糊烤焦的情況，不僅影響烤串質量和口感，食用后還會不利身體健康。

近些年來，很多燒烤店引入了一種全新的“自動燒烤機”，這是一種用電機帶動鏈條，通過齒輪配合使釬子自動旋轉的機器，把肉串放到上面就能自動旋轉，而不需要顧客動手，再配合下排煙的吸煙系統(tǒng)，健康有趣的美食體驗把吃烤串推上了一個新領域。

小贏發(fā)現(xiàn)，如此有趣的機器也早已在專利領域廣泛布局：早在2003年，即有初代的自動燒烤機ZL02213773.4提出了由鏈條式循環(huán)輸送機、電風扇、隧道式燒烤箱和接灰盒構成的燒烤裝置，但這種燒烤工藝與傳統(tǒng)的人工燒烤工藝區(qū)別較大，烤制的食品很難達到人工燒烤的口味和效果。

此后，自動燒烤機的技術不斷更新，例如ZL200710015227.3的自動燒烤裝置由兩套橫桿和多個翻轉鉸接桿組成，其工作原理是橫桿上升并帶動鉸接軸實現(xiàn)肉串的自動翻轉。

而最接近目前廣泛商用的自動燒烤機，則出現(xiàn)在ZL201320121048.9，其在自動翻轉烤串機的基礎上，額外配置了晾串架，可以避免肉串中的滲油滴在碳火上產生的大量濃煙。該烤串機還可以在烤串箱下方設置水槽，受熱蒸發(fā)的水蒸汽可以使得肉串烤熟后肉質更嫩，而且入味更足更香。

自動旋轉的燒烤方式可以使得烤串360℃受熱均勻，既避免了烤焦，還能看到肉串表面的油分不斷溢出、氣泡迅速地冒起隨之破裂，聽著“嗞嗞作響”的過程，食欲都被完全引燃了，這過程簡直不要太誘人！

熱源除了采用炭烤以外，最新的自動燒烤機還采用電加熱、黑晶管加熱等方式，更加低煙環(huán)保、更加安全可靠。此外，還有立式的（ZL201510396036.0）、便攜式的（ZL201510906274.1）自動燒烤架，以及專門用于烤魚（ZL201310490383.0）、烤玉米（ZL201120255829.8）的自動燒烤機。

ZL201510396036.0立式燒烤架說明書附圖以及便攜式燒烤架、玉米自動燒烤機等相關產品圖

除了商用、家用以外，戶外燒烤當然也是燒烤架的熱門需求，有了自動翻轉設備，小贏出門野餐時就可以美美地邊曬太陽，邊等著烤串自己烤好，媽媽再也不用擔心我考（烤）不好啦~~

按你胃（Anyway），自己烤串還有一項麻煩的準備工作——就是制作肉串，不過別忘了小贏還有“擼串神器”（點擊標題可直接閱讀）來幫忙呢！

無論是觀看世界杯期間，

還是在炎炎夏日的野餐燒烤，

自動燒烤機都是讓人盡享烤串美味的一把利器！

不多說了，小贏擼串去咯~

來源：IP創(chuàng)新贏（ID：IP2win）

作者：李蔚慰 程曉奕  審協(xié)北京中心化學部

編輯：IPRdaily趙珍          校對：IPRdaily縱橫君

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